Nuestro menú
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CEVICHE DE CORVINA
Leche de tigre, cebolla morada, ají chombo. Láminas de yuca
CEVICHE CARTAGENERO
Salsa roja, aguacate, ají chombo. Patacones
TUNA CRISPY RICE
Arroz tostado, spicy tuna tartare
BRISKET BITES
Crispy rice con brisket marinado al estilo oriental
COLLIPOPS
Apanados al estilo coreano, cebollina, ajonjolí, mayo sriracha
CARIMAÑOLAS SHORT RIBS
Mayo sriracha, pico de gallo, cebollina
RIB EYE SLIDERS
Cebolla caramelizada, mayo cilantro
CRISPY CHICKEN SLIDERS
Repollo morado, pepino encurtido, mayo tártara
EMPANADITAS
Las clásicas, pico de gallo
EMPANADITAS DE CARNE
Rellenas de carne, pico de gallo
PINCHOS KAFTA
Con pIta, tahine y ensalada turca
HONEY GLAZED ZAPALLO
Zapallo marinado en miel picante sobre cama de tahine
RAVIOLIS ADAMÁ
Hechos en casa, rellenos de short rib
BERENJENAS AL GRILL
Tahine, mayo ajo, arúgula y albahaca
CARPACCIO
Rib eye en laminas, alcaparras tostadas, arúgula y pesto
ALITAS “TIA VANESSA”
Apanadas con almendras, salsa BBQ
FISH AND CHIPS
Apanados con pimienta, salsa tártara
STRIPS DE POLLO
Con papas fritas
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ENSALADAS
ADAMÁ
Lechuga romana, arúgula, palmito, baby corn, aderezo de la casa
CRUNCHY SWEET POTATO
Lechuga rizada, espinaca baby, pecans, cranberries, topping de papa dulce crocante. Aderezo balsámico
TURCA CON AGUACATE
Pepino, tomate, cebolla aguacate.
ECOLÓGICA
Mix de lechugas con aguacate, zanahoria rallada y aceitunas kalamata
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FLATBREADS
LAJMAYIN
Carne molida marinada con especias. Tahine, perejil, piñones y aceite de oliva
CHICKEN SHAWARMA
Pechuga marinada al estilo shawarma. Tahine y cilantro
FUNGHI
Hongos mixtos en ajo y vino blanco
PASTRAMI
Pastrami laminado, crema de mostaza. Con topping de arúgula
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ARROCES
PAELLA
Arroz en azafrán y vino blanco. Picante de la casa y trozos de corvina fresca
BRISKET FRIED RICE
Arroz frito de vegetales con trozos de brisket y plátano maduro
VEGGIE FRIED RICE
arroz frito de vegetales con plátano maduro
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SUSHIS
SPICY TUNA ROLL
Spicy tuna, cebollina, topping de aguacate y mayo cilantro
SPICY SALMON ROLL
Topping de salmon fresco, aguacate y salsa dulce
ACEVICHADO
Corvina apanada, aguacate y cebollina. Topping de atún, maiz tostado y cebolla morada
KANI KAZE
Kani en salsa dinamita. “Mantequilla” trufada
TUNA CRISPY ROLL
Atún, tempura flakes en papel de arroz
PANAMA ROLL
Corvina apanada con topping de plátano maduro y salsa dulce
TIRADITO DE SALMÓN
Sashimi de salmón, ponzu, cebollina, spicy mayo.
TEMAKI SUSHI
2 conos
Para escoger - Salmón - Atún
NIGIRI (2 PCS)
Para escoger - Salmón - Atún
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MAR Y TIERRA
CORVINA AL MOJO
La clásica, sobre yuca al mojo
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CORVINA AL CURRY
En salsa curry de la casa con cilantro. Arroz con almendras
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CORVINA AL PESTO CON ALMENDRAS
Almendras tostadas, salsa pesto de la casa, sobre arroz.
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TUNA STEAK
Sellado en pimienta. Crema de chimichurri, vegetales al grill
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SESAME SALMON
Sellado en ajonjoli y pimienta. Con arroz yakimeshi de vegatles
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BROCHETAS DE POLLO
Pechuga marinada en chimichurri de la casa. Con cebolla morada y pimientos
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PECHUGA CON HONGOS
Con nuestra salsa de hongos de la casa
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CUTS
Incluye (1) un acompañamiento.
PEPPER CRUSTED
Medallones de rib eye tiernos, sellados en pimienta
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BLACKED CAJUN STYLE
Medallones de rib eye con pimientas al estilo cajun
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GLAZED RIB EYE
Rib eye de 16oz marinado overnight en glaze de la casa
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BONELESS RIB EYE
Corte grueso, rib eye de 16oz importado
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TIRAS DE RIB EYE
Nuestro corte mas delicado
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THE SHORT RIB
Short Rib importado, cocinado por 20 horas y marinado en nuestra salsa especial. Con papines salteados
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COWBOY STEAK (2 PRS)
Premium bone rib eye
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SIDES
Papas fritas - Yucas - Vegetales al grill - Truffles fries - Steak fries - Arroz con almendras
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